Acil çözümler söz konusu olduğunda pek çok kişi maalesef yapılan diyetlerin sağlıklı mı sağlıksız mı olduğunu ve kastan mı yoksa yağdan mı kaybettirdiğini önemsemiyor. Şok diyetler, detoks programları, aralıklı oruç, tek tip ve açlık üzerine kurulu beslenme planları derken hem metabolizmaya ihanet ediliyor hem de istenilen sonuca ulaşılamıyor. Tam da bu noktadan hareketle, yaza bomba gibi hazırlanmak için hem sağlıklı hem de uygulanabilir beslenme tüyolarını iki başarılı uzman diyetisyen Selin Sezgin ve Merve Altay ile konuştuk. Yaza bomba gibi girmenin püf noktalarını aldık.
DOĞRU ZAMANDA VE SAYIDA ÖĞÜN TÜKETİN
Uzman Diyetisyen Selin Sezgin "Hızlı kilo vermek için azaltılan öğün sayısı ile metabolizma hızı yavaşlar ve vücudun besinlerden gelen enerjiyi depolama kabiliyeti artar. Bu yüzden yediğimiz öğünün hem içeriği hem de zamanı oldukça önemlidir. Özellikle vücutta testosteron hormonunun en yüksek salgılandığı zaman, sabah 08.00- 09.00 saatleri arası olup en fazla kalori yakımı da bu aralıkta gerçekleşir. Bu yüzden güne erken yapılan bir kahvaltıyla başlanmalıdır. Günün tam ortasında öğle yemeği ve akşam 20.00 gibi yenen bir akşam yemeğiyle günü bitirmek en etkili ve sağlıklı beslenme şeklidir. Yapılan çalışmalar, maksimum kilo kaybı için öğün sayısının üç ana ve bir ara öğün olarak planlamasının ideal olduğunu gösteriyor. Öğün arası bırakılan zaman aralığı ise yağ yakımında en kritik konulardan biri. Günün ilk öğününün uyandıktan sonra ilk iki saat içerisinde yapılması, onu takip eden öğünler arasında en az dört saat bırakılması yağ yakma fizyolojisini hızla harekete geçiriyor. Bu sayede ortamdaki karbonhidratlar kalori olarak kullanılıyor ve insülin hormonunun karbonhidratları yağ olarak depo etmesi önleniyor" diyor.
BAHARATLARI BOL KULLANMAKTAN ÇEKINMEYİN
Selin Sezgin, "Baharatlar; içerdikleri uçucu yağlar, antioksidanlar, mineraller ve her birine özgü bileşenleri ile zayıflamada mucizevi etkilere sahiptir. Özellikle tane karabiber, hardal ve zerdeçal metabolizma hızını artıran ve kilo kaybını hızlandıran mükemmel baharatlardır. Siyah tane karabiberin içerdiği 'piperine' adlı bileşik, yağ yakımını hızlandırır ve metabolizmayı da neredeyse 20 dakikalık yürüyüşe denk gelecek şekilde artırır" diyor. Sezgin, baharatların kilo kaybına olan etkisini şöyle açıklıyor: "Tane veya toz hardalın da her gün bir çay kaşığı kadar tüketimi, metabolizma hızında yüzde 25 artışa neden olarak bu süreci destekler. Zerdeçal ise vücutta yağların ısı enerjisine dönüştürülerek yanmasını hızlandırır. Bu yüzden salatalara, sebze ve kuru baklagil yemeklerine ve çorbalara bol miktarda baharat eklemekten kaçınmayın."
HER GÜN 4-5 FINCAN ÇAY İÇİN
"Çay sağlıklı beslenmenin bir parçası olan iyi antioksidan kaynaklarından biri olup günlük iki üç litre sıvı ihtiyacının yaklaşık bir litresini yeşil çay ve oolong çayından karşılayarak vücudun maksimum yağ yakması sağlanabilir. Çünkü çayın içerdiği bileşenler, metabolizma hızını yüzde 5 ve yağ yakımını yüzde 15 artırarak kilo kaybını destekler. Yeşil çayın metabolizma üzerindeki etkisini artırmak için öğünlerden sonra bir fincan içilmesi önerilir" diyen Diyetisyen Selin Sezgin kahve içmekten de kormayın diyor; "Kahvenin içerdiği kafein, metabolizma hızını yüzde 3-11 oranında artırır. Yeterli düzeyde kafein alımı, vücutta su atımını önler ve sinir sistemini uyararak yağ asitlerinin kullanımını artırır. Vücudun glikojen depolarını koruyarak maksimum yağ yakımını da destekler. Bu yüzden günde dört fincana kadar şekersiz, sütsüz ve aromasız kahve içmek hem tok kalma süresini uzatır hem de daha hızlı kilo kaybetmeyi sağlar. Ancak hamileler günde bir iki fincan, hipertansiyon hastaları ise bir fincandan fazla kahve tüketmemeli."Selin Sezgin'e göre hayvansal kaynaklı proteinler, metabolizma hızından sorumlu olduğu için diyet yaparken yeterli miktarda protein alımı çok önemli. Dikkat edin, aşırı miktarda protein alımı da metabolizma hızını yavaşlatıp, yağ yakımını engelleyebiliyor.
ANTIINFLAMATUAR BESLENME STİLİNİ DENEYİN
"Fazla kilolarınızdan kurtulmak, yaza fit ve sağlıklı bir şekilde girmek istiyorsanız sizlere önerim 'Antiinflamatuar beslenme' stili" diyen Uzman Diyetisyen Merve Altay ise, bu beslenme stilinin detaylarını şöyle açıklıyor; "Antiinflamatuar beslenme, karaciğer detoksunu destekleyen beslenmedir. Bu yaşam şeklinde stres yönetimi, sigara içmemek, düzenli egzersiz yapmak ve yeterli uyku önemli rol oynuyor. Akdeniz tipi beslenmede yer alan sağlıklı yağlar (ceviz, zeytinyağı, avokado ve omega 3 yağ asitleri gibi) mevsiminde taze meyve ve sebzeler, tam tahıllar ve işlenmemiş proteinler bu diyetin temelini oluşturuyor. Taze sebze meyve tüketerek diyetinizdeki lif miktarını artırırsanız, kan şekerinin daha yavaş yükselip düşmesine yardımcı olursunuz ve aynı zamanda daha güçlü bir sindirim sistemine sahip olursunuz."
