Sektörün ünlü isimlerinden Göktuğ Özdemir'in, Lütfi Kırdar Kongre ve Sergi Sarayı'nda açtığı restoran, Anadolu mutfak kültürünü, global gastronomiye entegre ederek yerel değerlere sadık şekilde yorumluyor. Özdemir, bu konseptle hem yabancı turistlere Türk mutfağını tanıtmayı hem de İstanbul'un gurme turizmine katkı sağlamayı amaçladığını söylüyor.
