Nörotransmitterler beyinde üretilen ve ruh halini de etkileyen sinir hücreleri arasında elektrik sinyallerini taşımakla görevli beyin kimyasalarıdır. Endorfin ve serotonin beyin kimyasını etkileyen nörotransmitterden ikisidir. Endorfin genelde hazla ilişkilendirilse de, endorfinin birincil tetikleyicileri stres ve acıdır. Serotonin rahatlamayı ve sakinleşmeyi sağlayan kimyasaldır; mutluluk, canlılık ve zindelik hissi veren bir nörotransmitterdir. Eksikliğinde depresif, yorgun, sıkılgan bir ruh hali görülür. Triptofan olarak adlandırdığımız bir çeşit amino asit içeren besinler serotonin düzeyini yükseltmektedir. Triptofan içeren besinler yumurta, badem, hindi eti, tavuk, soya, süt ve süt ürünleri, mandalina, muz, kakao, susam, fıstık, biftek, un, kahvaltılık tahıllardır. Serotonin yapımını artıran besin öğeleri ayrıca omega-3 yağ asidi, yeşil bitkilerde bulunan folik asit, magnezyum ve çinkodur. Serotoninin beyinden serbest kalması içinse karbonhidrat değeri yüksek besinleri tüketmek gerekir. Şeker, makarna gibi karbonhidrat oranı yüksek yiyecekleri tükettikten sonra vücutta sakinleşme ve hafif bir uyku eğilimi serotonin etkisi ile oluşur. Vücutta dolaşımda endorfin ve serotonin miktarı herkes için farklıdır. Düşük endorfin seviyelerine vücuttaki mineraller ve vitaminlerin eksikliği neden olabilir. B vitamini eksikliği, özellikle B12, C vitamini, çinko, demir ve potasyum gibi minerallerin eksikliği endorfin seviyelerini düşürebilir. B vitamini yönünden zengin besinler genellikle serotonin üretimini teşvik eder. Tiamin ve folik asit gibi B kompleks vitaminleri serotonin üretimini etkiler. Beyin serotonin üretmek için bir amino asit olan triptofanı kullanır. Triptofanın serotonine dönüşmesi için B6 vitamini gereklidir. Yeşil yapraklı sebzeler, balık, kümes hayvanları ve öğütülmemiş tahıllarda bolca bulunan B6 vitamini açısından zengin gıdalar nörotransmitterlerin üretimini etkileyerek ruh halinizi yükseltmesine yardımcı olurlar.
Mutluluğun formülü açık!
BİTTER ÇİKOLATA
İçeriğindeki fenilalaninle serotonin, dopamin gibi ruh halini yükselen hormonların üretimini arttırır. Mutluluk hissi veren endorfini serbest bırakmak için beyni teşvik eder. Ayrıca bünyesinde potasyum, bakır, magnezyum, demir ve gibi mineralleri bulundurur.
YOĞURT
Beyin, sinirler arasında hareket eden nörotransmitter adı verilen kimyasal maddeler aracılığıyla iletişim kurar. Yoğurt mutlu olmanızı kendinizi iyi hissetmenizi sağlayacak nörotransmitterler için gerekli olan kalsiyum ve proteinden zengindir.
CEVİZ
Omega-3 yağ asitlerinden yana zengin olan ceviz mutluluk için birebir. Ceviz ayrıca depresyonla savaşmaya yardım eden B6 vitamini, triptofan, ve folat (B9 vitamini) iyi bir kaynağıdır.
SOMON
Mutluluk için, Omega-3 yağ asitleri, D vitamini ve B12 vitamini ile dolu somon balığı tüketmelisiniz. Somon beyindeki iyi hissetmenizi sağlayacak nörotransmitterlerin düzeylerini artıracak besin maddeleri ve ruh halini iyileştiren B12 vitamini içerir.
MUZ
Muz, potasyum, triptofan, B vitaminleri, fosfor, lif, demir ve magnezyum gibi mineraller, içerir. Özellikle içerdiği B6 vitamini, depresyon semptomları azaltmak gibi beyinde dopamin ve serotonin gibi nörotransmitterlerin salgılanmasına yardım eder.
HİNDİ
Hindi eti triptofan açısından zengin bir kaynaktır, aynı zamanda depresyon ve stresle mücadeleye yardımcı serotoninin üretimi için gerekli başka bir amino asit olan tirozin içerir.
ÇİLEK
Endorfin düzeyini yüksek tutmak istiyorsanız, beslenmenizde B ve C vitaminleriyle demir ve çinkonun bol olmasına dikkat edin. Çocukların çok sevdiği çilek de bunlardan biri.
Güneşin UV ışınları ve kokular
Gün ışığının eksikliği D vitamini seviyesini azaltabilir. Açık havada dolaşmak, yüzmek ve güneşlenmek iyi gelir. Bazı kokuların endorfin üretimini etkileyerek ruh halinize olumlu etkileri olur. Örneğin, vanilya ve lavanta kokusu genellikle depresyonla ilişkili anksiyeteyi azaltmaya yardımcı olur. Sıcak duş almak, olumlu düşünmek, müzik dinlemek, arkadaşlarla bir arada olmak da mutluluğunuzu artırır.
Banu KAZANÇ
