Şerif ERCAN
Yunanistan'ın en büyük adası olan Girit, 1538'den 1913'e kadar Osmanlı hakimiyetinde kaldı. 1923 yılında imzalanan Lozan Antlaşması'na ek protokolle konan Türkiye- Yunanistan Nüfus Mübadelesi sonucu, 1924 yılında Girit Adası'ndaki Türkler Türkiye'ye gelmek, Ege'de yaşayan birçok Giritli ve Yunan da Girit Adası'na gitmek zorunda kaldı. Dolayısıyla Girit ile aramızda hiç kopmayacak bir bağ oluştu. Uzun yıllar himayesinde kaldığı Osmanlı İmparatorluğu başta olmak üzere Venedik ve İspanyol kültürlerinden izler taşıyan ada, bu yüzden zengin bir kültür mozaiği sunuyor. Üç büyük havaalanı bulunan adanın en önemli liman ve iskeleleri, kuzey kısmında yer alıyor. Merkez şehri Heraklion olan adanın en önemli yerleşim yerleri; Malia, Chania, Agios nikolaos, Elounda, İerapetra, Plakias, Agia Galini, Matala, Sitia, Myrtos, Agia Pelagia, Gouves ve Lasithi Plateau... Girit'in en çok ziyaret edilen yerleri arasında; Minoan uygarlığına ait arkeolojik kalıntı alanları, Venedik döneminden korunmuş vaziyette kalan Hanya şehri ve limanı, Resmo'da bulunan Venedik Kalesi, Samaria Kanyonu, Hırisi, Elafonisi, Gramvusa ve Spinalonga adaları ile Avrupa kıtasının en büyük palmiye ormanlarının bulunduğu Vai Palmiye Kumsalı yer alıyor. Girit, çok zengin bir mutfağa sahip. Geleneksel Girit mutfağının temel öğelerini doğal kaynaklardan elde edilen besinler oluşturuyor. Girit'te mevsimlik ürünler mevsimlerinde tüketiliyor ve dolasıyla da mevsime göre Girit mutfağı çeşitlilik gösteriyor. Girit mutfağında ayrıca kuru yemiş ve kuru meyveler önemli yer tutuyor. Zeytinyağı, uzo, souvlaki ve şarap cenneti olan Girit, lakerda ve deniz ürünleri ile de öne çıkıyor. Tabii özellikle Yunan mutfağında önemli bir yeri olan zeytinyağlı yemek çeşitlerini unutmamak lazım, zaten zeytinyağlılarda çok iddialılar. Adada bu lezzetli yemekleri yiyebileceğiniz çok seçenek var. İster sokak aralarındaki küçük lokantalar, ister sahilde lüks bir restoran, hangisine giderseniz gidin lezzetli yemek yiyeceğinizden emin olabilirsiniz. Girit'te, sakinlik arayanlar için de, sabaha kadar eğlenmek isteyenler için de seçenek var. Meydanda ve sahil kısmında yer alan taverna, bar, kulüp ve meyhanelerde adanın eğlence hayatını yaşayabilirsiniz.
