Bodrum Yalıkavak Tilkicik Koyu'nda, modern döşenmiş şık daireleri, geniş kum plajı ve tesis içi hizmetleriyle ev konforunda bir tatil imkanı sunan D'Plaj Residans, yeniliklerle sezonu açtı. En büyük yenilik ise yeme- içme sektörünün önemli isimlerinden Özlem Mekik'in D'Plaj marka koordinatörlüğüne getirilmesi. Markaları Ziyade Fasıl ve La Rica'yı da Bodrum'a taşıyan Özlem Mekik'e, tesisteki yenilikleri sorduk.
Önce kendinizi biraz anlatır mısınız?
1981 İstanbul doğumluyum. Küçük yaşlarda babamın mutfak sevdasından feyz aldığımı söyleyebilirim. Annemin genlerinden gelen el lezzetim ve mutfak aşkımı, bitmeyen öğrenme isteğim ve çalışma azmimle birleştirerek mesleğimin ilk adımlarından birini İstanbul Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünde attım. Gıda ve turizm sektöründe çalıştıktan sonra 2004 yılında 'Ziyade Fasıl' markasını ve restoran zincirini kurdum.
D'Plaj Residans ile yolunuz nasıl keşişti?
D'Plaj uzun zamandır bildiğim ara ara ziyaret ettiğim bir tesisti. Tesisin yönetiminden gelen davet üzerine bir araya geldik ve iyi ki de bugün buradayız. Gerçek anlamda profesyonel bir ekiple bir arada olduğumuz için çok mutluyuz.
Tesis sezonu açtı, sizinle birlikte ne gibi yenilikler geldi?
D'Plaj bu yaz misafirlerini birçok yenilik ile karşılıyor. Öncelikle gündüz Villa Azur ile sabahtan kahvaltı ile başlayan bir beach restoran konseptimiz var. Yeni sezonda akşam operasyonumuzda Ziyade Fasıl ve La Rica isimli restoranlarımla ben ve ekibim misafirlerimize ev sahipliği yapıyoruz. Ziyade Fasıl, benzersiz bir fasıl eğlencesi, şovları ve DJ performansları ve aynı zamanda Türk ve meyhane mutfağının en özel lezzetleriyle hizmeti veriyor. La Rica ise D'Plaj iskelesinde kurulu. 10 masalı tam bir şef restoranı ve tapas bar. Türk ve İspanyol lezzetlerini harmanladığımız La Rica'da DJ eşliğinde kaliteli müzikler ve uzun zamandır üzerinde çalıştığımız 6 course'tan oluşan tadım mönümüzü servis ediyoruz. Bu sezon itibariyle bireysel antrenörler eşliğinde spor yapabileceğiniz spor salonumuzu faaliyete geçirdik. Özenle hazırladığımız spa bölümümüzde misafirlerimiz evlerinin rahatlığında ve hijyeninde hizmet alıyor. Ayrıca kids club ile çocuk misafirlerimiz eğitmenlerimiz ile oyunlar eşliğinde keyifli zaman geçirebiliyor.
Bodrum'da yeme-içme ve eğlence için çok mekan var, mekanınız bu rekabet ortamında hangi yönleriyle öne çıkıyor?
Ziyade Fasıl her gün hem canlı müzik, hem şovlar hem de DJ performansı sunan bildiğim kadarıyla tek mekan. Bodrum'da da aynı konsept ile devam ediyoruz. Ziyade Fasıl'ı diğer meyhane konseptlerinden ayıran en önemli özelliği; eğlence programı ile birlikte mönü kalitesi ve derinliğidir.
Peki, sizi daha çok kimler tercih ediyor?
Yerli ve yabancı bir misafir kitlesine hizmet veriyoruz. D'Plaj'ın ev konforu ve hijyeninden ödün vermeden konforlu ve lezzetli bir tatil anlayışını tercih eden bir misafir kitlesi var. Bu misafirlerin içerisinde, birçok iş insanı, sanatçı ve oyuncuyu da görmek mümkün.
