SİNAN ÖZEDİNCİK sinan.ozedincik@sabah.com.tr
Nişantaşı'nda yeni açılan Cabbar, bir anda şehrin gözdesi olup çıktı. Serkan Koca ve Bora Berber ortaklığında açılan Cabbar, açıldığı ilk gün misafirlerinden tam not aldı ve müdavimlerini oluşturdu. Nişantaşı'nda Başak Dizer ve Deniz Marşan'ın sahibi olduğu Room&Rumours'un olduğu yerde konuşlanan Cabbar'ın yemekleri kadar dekoru da çok konuşuluyor. Geniş bahçesi, ferah yüksek tavan oluşu ise misafirlerini çok memnun ediyor.
Modern bir ocakbaşı olan Cabbar'da kibar, şık, nezih, bir hava esiyor. İşletmeci Serkan Koca, "Tüm önlemleri aldık, müşterilerimizin rahat ve güvenli vakit geçirmelerini istiyoruz. Lezzet konusunda da mutlu ayrılmaları çok önemli" diyor. Cabbar'ın mutfağı ise Ağrılı şef Orhan Burak'a emanet. Geleneksel yapısından uzaklaşmadan sunulan ocakbaşı lezzetlerinin sunulduğu Cabbar'ın VIP odaları da bulunuyor. Bu odalar özellikle pandemi döneminde çok fazla talep görüyor. Hiç kimse ile temas etmeden özel bir odada, size özel hizmet veren garsonla gözlerden uzak bir kutlama yapıp aile yemeği yiyebilirsiniz. Bu arada VIP odalara isteyen fasıl ekibi de getirebiliyor.
Cabbar'a yolunuz düşerse Adana kebabı, örgü eti, tereyağında küşleme ve tatlılardan Ararsam Açma'yı mutlaka denemelisiniz.
İstanbul'un ünlü şefleri Bodrum'da
2015 yılından bu yana Bodrum Turgutreis bölgesinde faaliyetlerine devam eden Swissotel Resort Bodrum Beach, özel etkinliklerine bir yenisini daha ekledi. Otel, yıl boyu İstanbul'da hizmet veren ünlü otel restoranlarının ekiplerini, yaz dönemi boyunca ağırlayacak. Pop-up restaurant konseptini yaz boyunca sürdürecek Swissotel Resort Bodrum Beach, Swissotel The Bosphorus şefleri ve Raffles Istanbul'daki Isokyo Restaurant şefleri ile Uzakdoğu mutfaklarının Batı kültürüyle sentezlenen lezzetlerini (14 ve 15 Ağustos) misafirlerine sunacak. Ayrıca en parlak Türk şeflerden olan ve Swissotel The Bosphorus'un Executive Chef 'i olarak görev yapan Ali Ronay da 28 ve 29 Ağustos tarihlerinde özel lezzetlerini Turgutreis'in ünlü gün batımında servis edecek.
Lezzet Buluşmaları
Four Seasons Hotel Bosphorus'ta haftanın her günü keyif dolu bir program var. Otelin tüm haftayı kapsayan yaz programı pazartesi günleri Yalı Teras'ta happy hour ile başlıyor. Salı günleri Yalı Teras'ta sokak lezzeti midye dolmayı servis ediliyor. Açıkhava sinemasi her çarşamba Boğaz'ın kıyısında sinemaseverlerle buluşuyor. Yalı Teras'ta perşembeleri ise Sushi N' More gecesi var. Cuma Bosphorus Aperativo, Boğaz'da keyif dolu bir yaz akşamı yaşatıyor. Cumartesi günleri, sabah kahvaltı servisi akşam da Ayşe Evrim'in canlı performansı yer alıyor. Aqua Teras'ta da pazar günleri, zengin barbekü ve meze çeşitleri ile sunulan barbekü kahvaltısı yer alıyor.
Bir yaz rüyası
İstanbul gastronomi dünyası zirvesindeki yerini ve değerini yıllardır istikrarla koruyan Sunset Grill&Bar, yine İstanbul'un klasikleşmiş değerli markalarından Park Şamdan Bar'ı kendi evinde misafir ediyor. Sunset'in bar bölümünün işletmesini yaz boyunca Park Şamdan Bar'ın sahibi Ersoy Çetin'e veren Barış Tansever; "İki köklü markanın güçlü bir sinerji yaratacağına inanıyorum" derken Park Şamdan Bar'ın sahibi Ersoy Çetin ise; "Kusursuz hizmet anlayışı ve güven veren atmosferiyle marka olmuş iki ismi bir araya getirdik. Bu kez Boğaz'a en güzel açıdan bakan Sunset'te müdavimlerimize 'bir yaz rüyası' yaşatacağız" dedi. Park Şamdan@Sunset haftanın her günü saat 17:00'den sonra barda hizmet veriyor.
Novikov Bodrum'da
Bodrum'da restoran dünyasının devi Novikov Grup ile eşsiz bir gastronomik deneyim başladı. Gastronomik deneyimler yaşamak isteyenleri lezzetli, taze ve sağlıklı yiyecekler ile buluşturacak olan Novikov Bodrum heyecanla tüm konuklarını bekliyor. Ünlü restoranın Bodrum şubesinin mönüsü 15 yıldan fazla süredir Rusya'da yaşayan Avustralyalı, Avocado Queen zincirinin marka şefi olarak tanınan şef Glen Ballis'e emanet edildi.
