Küçük yaşta başladığı modellik kariyerinde hızla yükselen Gerber; Paris'te Saint Laurent, Chanel ve Chloe gibi önemli markaların defilelerinde podyumda yürüdü. Gerber; Gigi- Bella Hadid ve Kendall Jenner ile birlikte son dönemde en çok defileye çıkan modeller arasında yer alıyor.