RÖPORTAJ İREM ORHAN
2020 senesinin son çeyreğinde, Mert Tutak'ın yönetiminde kurulan Karkas Çiftliği, kendi web sitesi üzerinden online satış yaptığı paketli et ürünleriyle kurulduğu ilk günden beri çeşitliliğini, yaygınlığını, satış ağını artırmayı ve yerli üretim gücünü dünya çapında tanıtmayı hedefliyor. En sağlıklı besinlerle, en hijyenik koşullarla ve en üst kalite standartlarıyla yetiştirilen Karkas Çiftlik'in sunduğu et ürünleri arasında, bir kasaptan ne alabiliyorsanız onları bulabiliyorsunuz. Kurucu Mert Tutak ile bir araya geldik, kısa zamanda çok yol kat ettiği bu online girişimi üzerine konuştuk.
Önce Karkas Çiftliği'nin ortaya çıkış hikayesini dinleyelim...
Pandemi ile değişen ve gelişen dünyada artık online kanallar üzerinden birçok ihtiyacımızı karşılar hale gelmiştik. Aile şirketimizde çalışırken, yurtdışı seyahatimde koronavirüs ile tanışınca Gaziantep'e döndüm. Ve aile işimiz olan çiftçilikte hesapları incelerken işin en zor kısmını üretici olan bizlerin üstlendiğini, katma değerli ve eğlenceli kısmını başkalarının yaptığını fark ettim. Böylelikle de online kanallar üzerinden katma değerli ürünler yaparak, satmaya başladım.
Bu işe ciddi teknoloji yatırımları da yaptınız sanırım öyle değil mi?
Tabii, öyle. Birçok teknolojik alt yapıyı kullanarak, farklı inovasyonlar geliştirerek gün geçtikçe daha ileriye taşımayı hedefliyoruz Karkas Çiftliği'ni.
Çiftlikleriniz nerelerde peki? Üretim kapasiteniz ve ürün gamınız hakkında bilgi vermek ister misiniz?
Çiftliklerimiz Adıyaman, Bursa, Edirne ve Tekirdağ'da bulunmaktadır. Ürün çeşitlerimiz konusunda ise şöyle söylemem daha doğru olacaktır; bir kasaptan ne alabiliyorsanız online kanalımızdan da onları temin edebiliyorsunuz.
Bu girişiminiz, sunduğu ürünlerle kısa sürede çok yol kat etti. Bu hızın hatta başarının sırrı nedir?
Eğer bunu bir başarı olarak tanımlayacak olursak kesinlikle şöyle söyleyebilirim; doğru zamanda, doğru ürünle, doğru yatırımı yapıyor olmak. Bunların hepsinin toplamı ve pek tabii bir de etkili çalışma bir araya gelince, diğer yandan istikrar da işin içine girince güzel sonuçlar ortaya çıkması kaçınılmaz oluyor.
Online kanallardan benzer işler yapan çiftliklerin sayısı hızla artarken, sizin bu konuda fark yarattığınız nokta nedir dersiniz?
Bizim farkımız 'gerçek olmamız' diyebilirim. Kendi çiftliklerimizin olması, kendi yemimizi üretip, kendi hayvanlarımızı besliyor olmamız bence en büyük farkımız.
Online kanallar harici tüketicilerin ürünlerinizle buluşacağı, alışverişe de imkan sağlayan belki bir restoran vs. gibi de hizmet veren girişimleriniz, sürprizleriniz olur mu?
Şu an için böyle bir proje gündemimizde yok. Online olarak hizmet vermeyi daha doğru ve etkili buluyoruz ama tabii ki de hayat ne getirir, ne götürür bilemeyiz. Eğer müşterilerimizin böyle bir talebi olursa, neden olmasın...
Son olarak, yurt içinde ya da dışında gerçekleştirmeyi istediğiniz yeni proje ve planlarınızdan bahsetmek ister misiniz?
Şu an için yurt dışı ihracatlarımız devam ediyor. Bunları daha fazla ülkeye yaparak, ürünlerimizi dünyanın birçok yerinde görmeyi hedefliyoruz.
