Kat konseptleri ise şöyle:
Giriş kat; bistro ve bu kat denize sıfır terası ile dikkat çekiyor. Bar lounge'a sahip olan bu kat, saat 22.00'dan sonra kulüp olarak hizmet veriyor.
Birinci kat; sushi katı olarak hazırlanmış. Burada özel bir suşhi barı var. Girişte sanat galerisinin de yer aldığı bu katta ses sistemine sahip projeksiyon ve perde bulunuyor. Tüm özel ve şirket davetlerinin yapıldığı bu kat, Boğaz manzarasına hakim.
İkinci kat; fine dining restoranı. Gurme olarak da adlandırılan bu kat, ismini özel mönüsü ve özenle hazırlanmış şarap kavından alıyor. Teras katı ise; fine dining restoranın yazlık mekanı. Muhteşem Boğaz manzarasına sahip olan bu kat özel davetler için de kullanılıyor. Chilai'daki müzik türü, saatlere ve katlara göre değişiklik gösteriyor.
Bahçe, giriş kat ve suşhi katında 10.00- 22.00 saatleri arası lounge ve chillout müzikleri çalıyor. Saat 22.00'den sonra DJ performansı başlıyor ve house/deep house müzik tarzının en güncel parçaları çalınıyor. Bu arada Chilai'ın anlamını merak edenler için iste açıklaması: Chilai; Hıristiyanlık döneminden önce Bebek semtinin eski adıdır ve yan yana dizili iskeleler anlamını taşır.
