Son olarak görkemli yatırımları Titanic Deluxe Belek ile Türkiye turizminde başarılı bir projeye imza atan AYG Grup ve Titanic Oteller Zinciri Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Aygün, yeni projelerini ve hedeflerini Şamdan Plus'a anlattı.
Röportaj:Bade ÇAKAR
Fotoğraflar:Koray IŞIK
Kendinizden kısaca bahseder misiniz?
40 yıldır hizmet sektörünün içinde yer alıyorum. Almanya'daki Hasır Restoran zincirlerinin sahibiyiz. 40 yıldır Almanya'da 20'e yakın restoran zincirlerinin sahibiyiz. Bir nevi baktığınızda otelciliğin de yüzde 70'i yiyecek-içecektir, servis, hizmet sektörüdür. Otelciliğe 1992 senesinde başladık. Önce Şişli'deki otelimizi açtık, sonra Taksim'dekini, sonra da Antalya'daki hizmete girdi. Şu an İstanbul'da altı noktada otelimiz var. Berlin'de bir otelimiz var ve iki tanesi de yapım aşamasında. Antalya'da ise son yaptığımız Belek ve Lara otellerimiz hizmet veriyor. Biz geniş bir aileyiz. Altı erkek kardeşten kurulu bir yönetim kurulumuz var. Hepimiz ayrı ayrı alanlarla ilgileniyoruz. Alttan gelen diğer jenerasyonlar da var. Çocuklar da yavaş yavaş dahil oluyor.
Şu anda bulunduğumuz Belek oteliniz, Antalya'nın önemli yapılarından biri...
Belek'teki otelimiz çok büyük özelliklere sahip. 10 şehir oteline bedel bir otel yaptık. Özellikleri çok olan bir otel. Kongreler, golf severleri, futbol ve yüzme takımlarını rahatlıkla ağırlayabileceğiniz bir yer. 14 bin metre kare bir SPA'mız var. 32 tane masaj odamız, üç adet de suite masaj odamız var. Suite odalarımızda sauna, havuz her hizmetimiz bulunuyor. Bir nevi size özel spa yeri... Bunun yanı sıra kışın da kullanılabilmesi için denizsuyu havuzu yaptık. 32 derece sıcaklığında olduğu için yağmur yağsa bile rahatlıkla girebiliyorsunuz. Bu otelimizi yaparken her şeyi düşündük. Dünyadaki otellerde ne eksik varsa, profesyonel arkadaşlarımız ile günlerce görüşüp, ortaya böyle bir otel yarattık. Bu otelin en önemli özelliği doğa ile iç içe olması. Önünde bir nehir, diğer tarafında bir kilometre sahile sahip. Kongre ve toplantıları ağırlayabileceğimiz, Belek bölgesinin en büyük toplantı salonlarına sahibiz. 14 çeşit oda şeklimiz var, 17 tane de villamız var. Her villa, kendine özgü bir havuza sahip. Müşterilerimiz bu villalarda, özel hizmet alabiliyorlar, aileleri ile baş başa bir tatil geçirme şansları var. Golf sahalarımız mükemmel. 6 bin metre çocuk kulübümüz var. 0-12 yaşına kadar çocukları rahatlıkla bırakabilirsiniz. Çocuk kulübündeki çalışanlarımız, çocukların her şeyi ile ilgileniyor. Hizmet sektöründen geldiğimiz için biz yiyecek-içecekte de çok iddialıyız. Burada yiyeceğiniz döneri hiçbir yerde yiyemezsiniz. Beef Club'umuzda da en güzel etleri bulabilirsiniz.
İlk Titanic otelinizin gemi şeklinde olmasına ve ismine nasıl karar verdiniz?
O alanı biz başka bir firmadan devralmıştık. Hazır yapılan projeyi sevmediğimiz için kardeşlerimle üç mimarın dahil olduğu bir yarışma yapmaya karar verdik. Bir tanesi gemi fikri ile geldi. Biz de Karadenizli olduğumuz için gemiyi beğendik, isminin de Titanic olmasına karar verdik. Biz bu şekilde karar verdiğimizde insanlar "Batan geminin ismi verilmez" diye tepki vermişti. Ancak biz kararımıza sadık kaldık. İyi ki de koymuşuz, çünkü Titanic aynı zamanda bir aşk gemisiydi. Birçok balayı çifti bizi tercih ediyor. Şehir otellerimizin ilk adı Aygün'dü, sonra hepsini Titanic adında topladık.
Titanic ilk Antalya Lara'da açtınız. O zaman Lara, Alanya, Kemer aksine daha az otel barındıran bir yerdi. Bunun bir risk olacağını düşünmediniz mi?
Ben yurtdışında yaşadığım için, yolculuğun yorucu bir şey olduğunu çok iyi biliyorum. Uçaktan ilk indiklerinde insanlar, hemen otellerine gidip dinlenmek ister. Biz de konum olarak Alanya, Kemer gibi uzak yerler yerine hemen ulaşabilecekleri bir yer seçtik. Antalya'ya da çok yakın aynı zamanda. İlk oteli oraya yapmamızın nedeni, o bölgenin geleceğinin iyi olacağını görmemizdi. O bölgeye ilk otel açanlardan biriyiz. İlk başta bir yolumuz bile yoktu. Şimdi Lara, en çok tercih edilen yerlerin başında geliyor. Aynı zaman da şehre yakın olmak çok güzel bir şey. Düğünler için de tercih edilen bir konum.
Hizmet, otelcilik sektörünün en önemli ilkleri neler?
Hijyen en önemli ilkelerimizden biri diğeri ise lezzet. Herkes lezzetli yiyecekler yemek, temiz bir yerde kalmak ister. Her şeyin en iyisini vermeye çalışıp, kaliteden ödün vermeyeceksin.
Türkiye'deki turizm sektörünün eksikleri neler? Hangi konular için nasıl projeler yapılmalı?
Turizmi daha çok çeşitlendirmemiz ve kitle turizmi daha çok yapıp, kışa yönelik bir şeyler yapmak lazım. En büyük eksikliğimiz çalışan eksikliği. Sadece yaz dönemi çalışan bir otelde, eleman tutmak çok zor. Antalya bölgesinde çok fazla otel açıldığı için oteller birbirinin elemanlarını almaya çalışıyor. Böyle olunca bazıları serviste geri kalıyor. Aldığınız kişi hemen usta olamıyor. Kışın kapatmayıp elemanları elimizde tutarsak, iki taraf için de kazançlı bir durum oluyor. İki senelik turizm okullarının bence kesinlikle açılması gerekiyor. Hizmet sektöründe her alandaki elemanların en iyi şekilde yetişmesi gerekir. Dört sene çok uzun, o kadar eğitimden sonra haklı olarak çok büyük beklentiler oluyor. Ancak aynı zamandan housekeeping'den, yöneticiye kadar otelde çalışma alanları çok geniş. İkinci eksikliğimiz yabancı dil. İnsan ögrenebildiği kadar dil öğrenmeli. Turizm bizim ülkemize büyük gelir sağlıyor. Bazı ülkeler sadece turizm ile yaşıyor. Biz de fırsatlarımızı iyi değerlendirmeliyiz.
Önümüzdeki günlerde ne gibi yatırım planlarınız var?
Durmak yok, yola devam. Titanic Grubu olarak işimiz bu, biz dünyaya otelciliği Türk markası olarak nasıl iyi yayabiliriz, bunu düşünüyoruz. Bundan sonra yolumuzu Avrupa'ya çevirdik. Nerede otel ihtiyacı varsa, biz oraya yatırım yapacağız. Türkiye'de lokasyonu çok iyi olan bir yer olursa İstanbul'da gene açabiliriz. Anadolu'daki yerlere de franchise olarak, işletme gene bize ait olacak şekilde vermeyi düşünüyoruz. 10 Ocak'ta İzmit'te açıyoruz. Bodrum'da Mayıs 2015'de Güvercinlik'te otelimizi açacağız. Orası da çok güzel bir otel olacak. Her yaptığımızı, bir öncekinden daha iyi yapmaya çalışıyoruz.
