Günün mükellef tarifleri

Günün mükellef tarifleri

Yufkada Mantarlı Et Tarifi Malzemeler 1 adet yufka 200 gram mantar 400 gram kuşbaşı et 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet sarı biber 1 adet sivri biber 2 diş sarımsak 1 çay bardağı su Tuz Karabiber pulbiber Üzerine: 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı çörekotu Yufkada Mantarlı Et Yapılışı Eti bir tencereye alın ve kendi suyunu salıp, çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Zeytinyağını bir tavaya alıp, jülyen doğranmış biber ve kıyılmış sarmısağı soteleyin. Kıyılmış mantarı ilave edin ve 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Eti, su ile birlikte ekleyin ve suyunu çekene kadar tavanın ağzı kapalı olarak pişirin. Tavayı ocaktan alın. Üzerine tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip, soğutun. Yufkayı düz bir zemine serin ve önce boylamasına sonra enlemesine kesip, toplam 4 parça yufka elde edin. Parçalardan birini tezgaha serin ve bir ucunu diğer ucun üzerine kapatıp, üçgen şekli elde edin. Geniş kısma etli iç harçtan koyun ve kalın sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufka parçalarını da aynı şekilde hazırlayın. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Günün mükellef tarifleri

Domates Soslu Biftek Tarifi Malzemeler 4 parça biftek 5 adet domates 5-6 diş rendelenmiş sarımsak 1 çorba kaşığı sıvıyağ Kekik Karabiber Tuz Domates Soslu Biftek Yapılışı Biftekleri kekik,karabiber ve tuz karışımı ile harmanlayıp, yarım saat bekletin. Daha sonra yapışmaz yüzeyli bir tava veya ızgarada hafifçe önlü-arkalı kızartın. Sıvıyağ ile yağlanmış fırın tepsisine biftekleri dizin. Rendelenmiş domatesi sarmısakla karıştırın ve etlerin üzerini bu sosla kaplayın. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Günün mükellef tarifleri

Ballı Kanatlar Tarifi

Malzemeler

8 adet tavuk kanadı 1 tatlı kaşığı bal 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı pulbiber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik

Ballı Kanatlar Yapılışı

Derin bir kabın içine balı alın. Zeytinyağı, soya sosu, pulbiber, kekik, ilave edip malzemeyi karıştırın. Tavuk kanatlarının üzerinde kalan tüyleri ocakta tütsüleyin ve yıkadıktan sonra bu sosun içine koyun. Sosla iyice buladıktan sonra 2-3 saat bu şekilde bekletin. Yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı kızartıp, marul, salatalık ve domatesle birlikte sıcak servis yapın.

Günün mükellef tarifleri

Sebzeli Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler

1 adet pataes 1 adet kabak 1 adet havuç 2 diş sarımsak 5 su bardağı su 1 çorba kaşığı salça 1 adet domates 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Köfte için: 250 gram köftelik kıyma 1 adet küçük boy soğan 1 çorba kaşığı pirinç 1 çorba kaşığı tuz 1 çorba kaşığı karabiber

Üzerine: Dereotu

Sebzeli Sulu Köfte Yapılışı

Köfte için kıymayı derin bir kaba alın ve içine rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiber ekleyip, yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak köfteler hazırlayın ve kenara alın. Sebzelerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Suyu salça ile birlikte tencereye alın ve karıştırarak salçayı açın. Rendelenmiş domates ve zeytinyağı ilave edip, kaynamaya bırakın. Tuzunu ayarlayın. Sebzeleri ve kıyılmış sarmısağı ilave edip, kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Köfteleri çorbaya ilave edin ve 15 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve kıyılmış dereotu serperek, sıcak olarak servis yapın.

Günün mükellef tarifleri

Tavuk Dolama Tarifi

Malzemeler

4 adet kemiksiz tavuk göğsü 1 adet havuç 1 adet patates 100 gram bezelye 1 çorba kaşığı domates salçası 3 adet sivri biber Karabiber,köri

Tavuk Dolama Yapılışı

Kemiksiz tavuk göğüs etlerini et tokmağı ile inceltin. Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın. Bezelyeyi de ekleyip haşlayın. Göğüs etlerini açıp haşlanmış sebzeleri içine paylaştırın. Dürüm şeklinde sarın. Etlerin açılmaması için kürdanla tutturun. Kürdanların üzerine biber ve domatesleri yerleştirin. Tavukları fırın tepsisine dizin. Salçayı 1 su bardağı su ile sulandırın. Salçalı suya karabiber ve köri ekleyip karıştırın ve tavukların üzerine gezdirin. 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Günün mükellef tarifleri

Patlıcan Kayığında Sebzeli Tavuk Tarifi

Malzemeler

4 adet patlıcan 400 gram kuşbaşı tavuk 1 adet küçük boy soğan 2 diş sarmısak 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kırmız biber 1 adet yeşil biber Yarım su bardağı su Tuz pulbiber

Patlıcan Kayığında Sebzeli Tavuk Yapılışı

Patlıncaları yıkayıp, kuruladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirin. Ortalarını bıçak yardımıyla yarın ve tuz serpin. Kıyılmış soğan ve sarmısağı zeytinyağı ile birlikte bir tavaya alıp, hafif kavurun. Kıyılmış kırmızı ve yeşil biberi ilave edip, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Tavuk etini ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Tuz ve pulbiber serpip, tavayı ocaktan alın. Patlıcanların içine tavuklu harcı paylaştırın ve tepsiye yarım çay bardağı su ilave edip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Günün mükellef tarifleri

Ispanaklı Fırın Köfte Tarifi

Malzemeler

100 gram ıspanak yaprağı Yeteri kadar kaynar su 400 gram köftelik kıyma 1 adet küçük boy soğan 1 adet yumurta 1 dilim bayat ekmek Tuz Karabiber pulbiber

Servis için: Domates ve biber

Ispanaklı Fırın Köfte Yapılışı

Ispanak yaprağını yıkayıp, süzdükten sonra kaynar suyun içinde 2-3 dakika bekletip, çıkarın. Kağıt havlu ile fazla suyunu aldıktan sonra ince kıyın ve derin bir kaba alın. İçine kıyma, rendelenmiş soğan ve yumurta ekleyin. Ekmek dilimini suyun içinde 2-3 dakika bekletin. Daha sonra suyunu sıkıp, içini kıymaya katın. Tuz, karabiber ve pulbiber ekledikten sonra tüm malzemeyi iyice yoğurun. Yağlanmış ısıya dayanıklı bir fırın kabına köfte harcını ne çok ince, ne çok kalın olacak şekilde elinizle yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyip, fırınlanmış domates ve biberle birlikte sıcak olarak servis yapın.

Günün mükellef tarifleri

Karışık Mantar Sote Tarifi

15 adet orta boy kestane mantarı 15 adet orta boy kültür mantarı 5 adet istiridye mantarı 6 adet shiitake mantarı 2 çorba kaşığı tereyağı 5-6 dal kekik Tuz Karabiber

Karışık Mantar Sote Yapılışı

Mantarları yıkayıp sularını süzdürün. Kestane mantarı ve kültür mantarlarını dörde bölün. İstiridye mantarlarını uzunlamasına doğrayın. Tereyağını geniş bir tavaya alıp üzerine doğradığınız mantarları ve bütün shiitake mantarlarını koyun. Tuz ve karabiber ekleyip, suyunu salıp çekene dek kavurun. Üzerine taze kekik ilave ederek servis yapın

Günün mükellef tarifleri

Pazı Sarması Tarifi 2-3 demet büyük pazı yaprağı Yeteri kadar su 6 adet kemiksiz tavuk budu 2 adet soğan 1 Türk kahvesi fincanı ince bulgur 1 Türk kahvesi fincanı pirinç 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biberbiber kelimesinin anlamı için tıklayınız "Anayurdu Güney Amerika olan biber, patlıcangiller familyasının bir üyesi. Amerika'da tarımı yapılan en eski bitkilerden olan biber, kıtanın keşfinden sonra bütün dünyaya yayılmış. Yapılan araştırmalar Amerika'nın yerli halklarının M.Ö 7500..." salçası 1 tatlı kaşığı reyhan 1/4 demet kıyılmış dereotu 1/4 demet kıyılmış maydanoz Tuz Karabiber Pazı Sarması Yapılışı Pazıyı yıkayıp, önce kaynar suya daha sonra buzlu suya batırıp, çıkarın. Tavuk etini robottan geçirin. Çekilmiş tavuk eti, kıyılmış soğan, ince bulgur pirinç, salçalar, reyhan, dereotu, maydanoz, tuz ve karabiberi derin bir kapta karıştırın. 1 adet pazıpazı kelimesinin anlamı için tıklayınız " Ispanakgiller familyasından olan ve "yabani ıspanak" olarak da adlandırılan pazının anayurdu Akdeniz havzası, Anadolu, Kafkasya ve Ortadoğu kabul ediliyor. Yaprakları çeşidine göre; açık ya da koyu yeşil, düz ya da kıvırcık olabilir. Yaprak..." yaprağının ortasına iç harçtan koyup, büyük kare şeklinde sarın. Pazı yaprağı ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Sarmaları tencereye dizin ve üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin ve sıcak servis yapın.