RÖPORTAJ İREM ORHAN
Eşsiz Ege Denizi manzarasına sahip Bodrum'un etkileyici resortu Mandarin Oriental, Bodrum, yeniliklerin ve pek çok kişisel ayrıcalığın yer aldığı konaklama seçeneklerinin yanı sıra imza lezzetlerin eşlik ettiği güçlü mutfağı, konsept restoranları, 2700 metrekarelik bir alanda yer alan ödüllü spa'sı ve lüks alışverişin ayrıcalıklı adresi haline dönüşmesi ile Ege kıyılarının vazgeçilmez adresi olmaya devam ediyor. Oteldeki en güncel gelişmeler, sürprizler ve hizmet felsefesine getirdikleri ayrıcalıklı yaklaşımları değerlendirmek üzere Mandarin Oriental, Bodrum Genel Müdürü Ersev Demiröz ile bir araya geldik, keyifli bir sohbeti paylaştık.
Mandarin Oriental, Bodrum'un otel müdürü olarak 2017 yılında göreve başlayıp, 2020 itibarıyla tesisin genel müdürlük pozisyonuna terfi ettiniz. Şimdi dönüp bakınca, başarılarla dolu geçen bu beş yılı siz nasıl değerlendiriyorsunuz?
En başta Mandarin Oriental, Bodrum ailesinin bir ferdi olmak, her yıl birçok yeniliğe ve başarıya sevgili ekip arkadaşlarımla birlikte imza atmak benim adıma çok gurur verici. Meslek hayatımın 19 yılını dünyanın farklı ülkelerinde tecrübe kazanarak geçirmiş olmanın mutluluğu içerisindeyim. Şimdi ise kendi ülkemde sahip olduğumuz bunca güzelliği dünyaya tanıtıyor olmak, seçkin bir kitleye Türk misafirperverliğini yaşatmak ve Akdeniz çanağının en iyi otellerinden birinde bu onuru yaşamak benim için gerçekten çok kıymetli.
Ayrıca Mandarin Oriental, Bodrum'u bölgedeki pek çok yerden ayıran bir ruhu, farklı olup fark yaratan bir dünyası var. Diğerleri arasından nasıl sıyrıldınız?
Mandarin Oriental, Bodrum'u özgün kılan ve çok fazla talep almasına neden olan birçok önemli detay var... Kişiye özel hizmet anlayışımız, yeniliklerimizin otelimizle uyumlu bir şekilde ilerlemesi, bir konaklamadan çok daha fazlasını sunduğumuz, kalite ve konforun her alanda hakim olduğu bir tatil konseptine sahip oluşumuz bu detaylardan sadece birkaçı. Güçlü bir gastronomi deneyimine sahibiz. Ve bu gücü en iyi şekilde yansıtan dünya mutfaklarına ev sahipliği yapıyoruz. Genç Mandarin Fan'larımız için de Gymboree Çocuk Kulübü'müzde birbirinden özel ve yaratıcı etkinlikleri eğlenceli ve eğitici bir ortamda sunuyoruz. 2700 metrekarelik eşsiz bir alanda yer alan ödüllü spa'mız ise özel olarak tasarlanmış spa bakımları, fitness ve wellness seçenekleriyle bambaşka bir tatil deneyiminin kapılarını açıyor. Ayrıca dünyaca ünlü markaların yer aldığı lüks alışveriş anlayışını sürdürebilir kılmamız da fark yaratan önemli unsurlarımız arasında yer alıyor.
İyi yemek ve iyi hizmet, açıldığı ilk günden beri oteli öne çıkaran noktalardan. Bu sezon bu konuda nasıl yenilikler oldu?
Gastronomi alanındaki yeniliklerimizle her yıl daha da zenginleşen bir hizmet anlayışıyla ilerliyoruz. Dünyaca tanınan Hakkasan, ünlü steakhouse Atelier di Carne by Dario Cecchini, Japon ve Peru lezzetlerinden esinlenen Kurochan by IOKI ve IOKI on the Beach, Akdeniz ile dünya mutfaklarından lezzetleri takdim eden Lucca by the Sea önce çıkan restoranlarımız. Ayrıca, ana plajımız Blue Beach bu sezon da otelin kalbi konumunda ve en çok rağbet gören keyifli alanların başında geliyor. Blue Beach'e ilave olarak bu yıl Olive Garden adını verdiğimiz koya, Lucca Beach çok özel bir konseptle ile sürpriz bir giriş yaptı. Diğer bir sürpriz ise Eric Milon'un yaratıcısı olduğu Living Room Miami, Türkiye'ye, Mandarin Oriental, Bodrum ile "merhaba" dedi. Bunun yanı sıra klasikleşen noktalarımızdan biri olan Mandarin Bar, yine sofistike ortamı ve kokteylleriyle öne çıkıyor.
Otel özellikle bu yıl da yine lüks alışverişin ayrıcalıklı adresi değil mi?
Lüks alışveriş kavramını dünyaca ünlü markalarla gerçekleştirdiğimiz iş birlikleriyle çok geniş bir perspektifte misafirlerimize sunmayı hedefledik ve bu konuda da başarılı olduk. Markalarla gerçekleştirdiğimiz iş birliklerinin prosedürleri, markalara ait alanların dizaynı ve daha birçok konuda titiz bir çalışma yürüttüğümüzü paylaşabilirim. Mandarin Oriental, Bodrum'un güncel marka karmasına bu sezon yine çok iddialı isimler dahil oldu. Ayrıca dünyaca ünlü markalara eşlik eden önemli Türk markalar da otelimizde lüks alışverişin adresi olmaya devam ediyor. Adamo, Bee Goddess, Beymen, Chanel, Dilek Hanif, Eres, Fiolas, La Plage, Jacadi, Kwanpen, Jaune, Vuqu, Le Sancy, La Perla, Missoni, Moeva, Molu, Orlebar Brown, Raisa Vanessa, RCR, Serena Uziyel, Sevan Bıçakçı, Sır Maison, Urartu Halı, Vakko, Vilebrequin, Vision Sunglasses bu sezon bizimle birlikte olan markalar.
