Ataşehir'in yeni balık restoranı Beluga Fish Gourmet, enfes deniz lezzetlerini Ataşehirlilerle buluşturuyor. "Balık sadece deniz kenarında yenilir" 
anlayışını değiştirme iddiasında olan Beluga, her gün 40 çesit meze ve taze balık servis ediyor
Anadolu yakasının iş ve ekonomi merkezi Ataşehir, her geçen gün daha da popülerleşen bir yerleşim trendi olmuş durumda. Dünya mutfağından çeşitli lezzetleri sunan birbirinden zengin restoranlara da sahip olan bu elit merkezin şimdi yepyeni bir balık restoranı var; Beluga Fish Gourmet... Beluga'nın sahibi, aileden balıkçı olan işadamı Misel İpekoğlu ve kızları Suzet ve Nancy ile ortağı Murat Dağseven. Beluga balık tutkunlarına her gün 40 çeşit meze ve taze balık sunuyor. Adını siyah havyarın en makbul cinsi olan Beluga'dan alan Beluga Fish Gourmet, deneyimli ve profesyonel kadrosuyla olduğu kadar, sunduğu servis kalitesiyle de oldukça iddialı bir restoran. Beluga'nın mutfağından çıkan kusursuz lezzetler, usta asçı Hamit Ay'ın imzasını taşıyor. Başarılı mutfak şefi Hamit Ay,"Herkes balık yapar ancak Beluga'da balık farklı işleniyor" diyor. Örneğin lüfer balığını ızgara veya kiremitte pişiren Ay, konukların bu yöntemi çok beğendiklerini söylüyor. Beluga'nın çeşitli soslar ve farklı otlarla zenginleşenbalık çeşitleri arasında şu sıralar tandırda balık, kiremitte levrek ve şişte balık gibi lezzetler en çok tercih edilenler arasında yer alıyor. Balık-rakı, balık-şarapuyumu göz önüne alınarak hazırlanan Beluga mönülerine zengin bir şarap kavı eşlik ediyor. Beluga'da zengin meze ve balık çeşitleri ile birlikte; havyar, paella ve moules mariniere gibi kabuklu deniz mahsulleri de servis ediliyor. Misel İpekoğlu; "Ataşehir'in merkezindeki bu restoranı, 'balık sadece deniz kenarında yenilir' anlayışını değiştirmek için açtık. Restoranımız, konseptimiz ve mönümüz o kadar çok beğenildi ki, daha şimdiden birbiri ardına şube açma teklifleri alıyoruz. Hatta Dubai'den bile teklif aldık" diyor.
Aynı zamanda toplantı salonları ve çocuklar için oyun alanı da bulunan Beluga Fish Gourmet'de açılır-kapanır bahçeyle birlikte 300 kişilik kapasiteyle servis verilebiliyor. Önümüzdeki haftalarda Beluga'nın sürpriz mönüleri ve konsept geceleriyle de adından sıkça söz ettirmesi bekleniyor.
Sinan Özedincik
