Zeynep Hanım, önce sizi biraz tanıyabilir miyiz, nereden çıktı bu lokum fikri?
Çocuk yaşta ailemin İngiltere'ye gelmesiyle birlikte ben de burada büyüdüm, burada okudum, hala İngiltere'de yaşıyorum. Japonya'da teknoloji eğitimi almak istedim ancak hem uzak olması hem de daha Türkiye ile ilgili bir şeyler yapmak isteği beni araştırmaya yöneltti. Ne yapabilirim diye düşünürken aklıma ailemin Türkiye'den tatile gidip geldiklerinde komşularına Türk lokumu getirdikleri günleri anımsadım. Daha niş ürünlerle Türk lokumunu İngiltere'de nasıl daha fazla yaygınlaştırabilirim diye düşündüm Truede markasını yarattım. Daha küçük paketlerde, farklı aromalarla Türk lokumu hazırlayıp İngiliz pazarında hemen hemen bütün marketlere, kültürel etkinliklerde var olmasına, otellerin kafe bölümlerine kadar sokmayı başardım. Truede, British Museum'daki Türk eserlerinin olduğu bölümde de yerini aldı. Bunun yanında Harrods ve Liberty London gibi ünlü mağazalarda satılmaya da başladı ve oralarda en çok ilgi gören ürünler arasına girdi. Londra'daki British Museum'a giden turistlerin gezdikleri Türk ve Osmanlı bölümünde Truede markalı Türk lokumlarıyla karşılaşmaları beni çok gururlandırıyor.
İngiltere dışında başka ülkelerde de Truede lokumları satılıyor mu?
2003'ten bu yana İngiltere başta olmak üzere ABD, Yeni Zelanda, Avustralya, Birleşik Arap Emirlikleri ve Avrupa Birliği'nin birçok ülkesine Truede markasıyla Türk lokumlarımızı satıyoruz. Lokumlarımızı farklı aromalarla ülke analizleri yaparak hazırlıyoruz, daha niş ürünlerle bu pazarlarda yer alıyoruz. Türkiye'de 5 ayrı fabrikada lokum ürettiriyoruz. Yılda 50 bin ton Türk lokumun dünya pazarlarında üst segment bir marka ile tanıtımına öncülük yapıyoruz.
Başka ürünlerle de kültür elçiliğimizi yapmaya devam edecek misiniz?
Türk lokumu sonrası beni bugünlerde en fazla heyecanlandıran bir başka ürünümüz ise leblebi. Leblebiyi Türkiye'de yediğimde neden leblebinin revaçta bir ürün olmadığını merak ettim ve üzüldüm. Leblebi Türkiye'de ne yazık ki kuruyemişçiliğin ötesine geçememiş. Biz de yeni bir inovasyonla doğal aromaları leblebi ile bütünleştirdik. Daha çok inovasyon yapabilmek ve yeni çeşitler yaratabilmek için kendi fabrikamızı kurmaya karar verdik. Bu girişimimiz için 2021 yılında fabrika kuruyoruz. Günde 3.5 ton leblebi üretip dünyaya satışını yapacağız. Yani başta İngiltere olmak üzere farklı coğrafyalara Türk lokumunu farklı bir formatta tanıttığımız gibi leblebimizi de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sevdirmeyi hedefliyorum…
