İlk iş olarak da New York'ta onlarca şubesi olan ünlü İtalyan restoranını İstanbul'a getirmişti. Metin Bey'in, restoranının Türkiye'de ilk adresi olan Etiler'deki şubesini yeniledi.
Metin Bey, menüsünden dekorasyonuna kadar tamamen yenilediği restoranında önceki akşam eşi Aslı Şen ile birlikte bir davet verdi. Restoranın kurucuları Fabio Granato ve Vittorio Assaf da bu davet için İstanbul'a geldi. İstanbul'un elitlerinden pek çok isim de davetteydi.